Astuces & Conseils du Coach

Comment les aliments mous font grossir...
(Lundi 12 juillet 2010)

Stephen Secor, un biologiste de l’université de l’Alabama a donné à des pythons du bœuf sous quatre formes : haché cuit (notre hamburger sans son pain), entier cuit, haché cru (notre « tartare ») ou entier cru.

Point essentiel : les serpents ont reçu la même quantité de calories. La seule différence entre les trois régimes tient au fait que la viande a pu être hachée et/ou cuite.

Résultats : par rapport aux pythons qui avaient mangé la viande entière et crue:

Ceux qui ont reçu la viande cuite ont dépensé près de 13% d’énergie en moins pour la digérer;
Ceux qui ont mangé le steak tartare ont dépensé 12% d’énergie en moins;
Quant aux serpents qui ont reçu la viande hachée cuite (« hamburger »), ils ont économisé 23% d’énergie.

Une autre expérience chez la souris a confirmé ce qui a été trouvée sur les pythons : comme les serpents, les souris au régime hamburger ont économisé des calories et gagné près de 30% de poids par rapport à celles nourries de viande crue. Même en diminuant le nombre de calories consommées par les souris « hamburger » par rapport à leurs congénères nourries de viande crue, ces souris grossissent.

Interpellant, non ? ;-)))